Lakritsimantelit

Tässä nopea herkku. 

Tarvitset:

1,5 tl vettä
0,5 tl suolaa
1 tl sokeria 
3 tl lakritsinjuurijauhetta
100 g kuorellisia luomumanteleita


Sekoita hyvin  vesi, suola, sokeri ja puolet lakritsinjuurijauheesta.

Lisää 100 g kuorellisia luomumanteleita. Sekoita. 

Paista manteleita leivinpaperin päällä pellillä 200 asteisessa uunissa 7-10 minuuttia. Ripottee valmiiden mantelien päälle 1,5 tl lakritsinjuurijauhetta. 

Jäähdytä ja nauti. 

Alkuperäinen resepti löytyy täältä.

Lakritsimantelit ovat  vielä parempia seuraavana päivän, jos ei satu napostelemaan kaikkia heti. 

Karviaistuoremehukokeilu

Maalla pensaat pursuavat karviaisia. Köyhänmiehenlakkahillon lisäksi päätettiin kokeilla tehdä niistä tuoremehua. Ajatuksena oli, että treenataan tuoremehun tekemistä ennen puolukkasadon kypsymistä. No, katsotaan nyt innostutaanko enää toiste tuoremehuista. Oli meinaan aika työlästä. 

Tuoremehun tekoon sovelsimme tätä ohjetta. Soseuttamisen teimme blenderillä ja mehun suodatimme kahteen kertaan, ensin siivilän läpi ja sitten harsokankaan läpi. Harsokangas tukkeutui välillä ja puolivälissä pesimme sen, jotta saimme loppumehun suodatettua. 

Noin kolmesta kiloa marjoja saimme mehua 2,5 litraa. Tosin mehua olisi tullut vielä vähän enemmän, jos olisimme jaksaneet odottaa pitempään mehun tippumista harson läpi. 

Sokeria käytimme alkuperäisohjetta vähemmän ja nyt mehu on ihanan kirpsakkaa ja hapanta. Pahaa, sanoi pikkuneiti :) 

Sitruunahapon määrä tarvitsisi ehkä lisää työstämistä, koska alkuperäisohjeen marjana oli puolukka. Muutenkin ehkä lähinnä sellainen juo pois kokeilu,  säilyvyydestä ei ole mitään takeita, eikä maku ainakaan tunnu paranevan säilytyksessä. 

Karviaiset hilloksi

Wuhuu, tein viikonloppuna ensimmäistä kertaa elämässäni itse hilloa! Dadaa: Köyhänmiehenlakkahilloa. 

Helppoa ja hyvää! Testattiin lettujen kanssa ja hyvin toimi. 

Letutellen syksyyn

Täällä on käyty kovilla aseilla hämärää vastaan ;) Jokipulahtelua pimeässä tähtien alla, paljon teatteria, ystäviä, rakkaita, kirjoja villasukat jalassa, takkatulen rätinää, lisää liikuntaa, vitamiineja ja kunnon aamiaisia.

Tässä yksi arkiaamiaiseni. Päivä ei voi olla huon0, jos sen aloittaa letutellen! Jauhoton resepti löytyy täältä. Nyt käytin kokonaisia kananmunia valkuaisen sijaan. Päälle vanilja skyriä, karhunvadelmia ja itsepoimittuja puolukoita. Ja päivästä tulee hyvä. 

Ihanaa alkavaa viikkoa! Hellikää itseänne ja rakkaitanne <3

Itse tehtyä banaanijäätelöä

Kauppoihin on alkanut ilmestyä uutuusjäätelöitä ja herkkulakkolainen kituu tuskissaan.

Mieleeni tuli onneksi jostakin lehdestä lukemani juttu, jossa sivulauseessa puhuttiin itse tehdystä banaanijäätelöstä. Ja eikun googlettamaan. Monilla keskustelupalstoilla puhuttiinkin banaanijäätelöstä. Pakkohan se oli itsekin kokeilla. 

Banaanit pakastetaan kuorittuna ja blenderillä (sauvasekoittimella) vähän sulaneet banaanit sekoitetaan. Sekaan voi lorauttaa halutessaan vähän maitoa. Banaani muuttuu kuitenkin sekoittuessaan vähitellen vaaleammaksi melkein kermamaiseksi ilman maitoakin.  

Maustoin jäätelöä kanelilla ja toista erää piparkakkumausteella. Myös kaardemummaa ja kaakaota aion kokeilla. Banaani ei välttämättä edes tarvitse mausteita, varsinkin jos banaanit ovat todella kypsiä. 

Ja mikä parasta tämä on ihan mielettömän hyvää (ja terveellistä)! Huomenna pitää ostaa lisää banaaneja- ja paljon!!!

Raakasuklaata

Minun on pitänyt monta kertaa kokeilla tehdä raakasuklaata ja nyt vihdoin innostuin ajatuksen toteuttamaan.  Raakasuklaan valmistuksessa raaka-aineita ei kuumenneta ja näin puhtaiden raaka-aineiden ominaisuuksien pitäisi säilyä. Raa'assa kaakaossa on mm. paljon antioksidantteja, kuitua ja magnesiumia. Raakasuklaan väitettään vaikuttavan positiivisesti mielialaan, muistiin ja jopa luovuuteen.

 

Raakasuklaa sopii hyvin kuulemma myös ennen treenejä nautittavaksi. Hyvin energiapitoista raakasuklaa toki on ja  liiaksi nautittuna sillä on myös haittavaikutuksia. Mutta kyllä noilla hyödyillä on jo pakko kokeilla! :)

Kokeiluuni ostin tavaratalosta Cocovin valmispakkauksen ( noin  24e ). Pakkaus sisälsi kaiken tarvittavan muotteja ja ohjeita myöten. Seuraavaksi kerraksi täytynee tutustua aiheeseen hieman paremmin ja hankkia aineet erikseen. Mutta kokeilu helppo toteuttaa valmispakkauksella.
 

 Pakkauksessa oli mukana:

 

-Kylmäpuristettua kaakaovoita (Peru)

- Kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä (Filippiinit)

- Agave siirappia (Meksiko)

- Lucuma-jauhetta (Peru)

- Goji-marjoja (Kiina)

- Raakaa kaakaojauhetta (Peru)

- Maca-jauhetta (Peru)

- Himalajan suolaa (Bolivia)

- Pyöreät valmistusmuotit

 

Kookosöljy sulatettiin vesihauteessa ja siihen lisättiin siirappi ja sitten muut aineet. Massaa voi maustaa mieleisekseen kuivatuilla marjoilla, pähkinöillä jne. Pakkauksessa tarkempi ohje.

Massa kaadetaan muotteihin ja muotit laitetaan hetkeksi kylmään.

 

Tein osan suklaasta ilman marjoja pakkauksessa oleviin muotteihin. Loppumassaan lisäsin marjat ja hunajaa ja kaadoin massan silikonisiin suklaalevymuotteihin.

 

Massasta tuli kuusi pyöreää suklaamakeista ja kuusi pientä kuudenpalan suklaalevyä.

Täytyy tunnustaa, että pohjattomana herkkusuna olin hieman skeptinen tälle herkulle, mutta yllätyin. Suklaa maistuu hyvälle.

 

Perinteinen suklaa tästä ehkä on kaukana, mutta marjoja/ pähkinöitä lisäilemällä tästä saa herkkua. Hunajan lisääminen oli turhaa. Pehmeä koostumus myös vaatii kylmässä säilyttämistä. Pakastin osan massasta ja se lisäsi "oikean suklaan tuntua".

Nyt vain odotellaan suklaan luovuutta lisäävää vaikutusta yms  ;)

Suklaakirsikat

Kirsikat ja tummasuklaa, täydellinen liitto, joka ei selittelyjä kaipaa.

 

Sulata suklaa vesihauteessa, dippaa kirsikat sulaan suklaaseen, anna kovettua ja nauti.

Kesäkuun inkivääritee

 

 

Köh-köh. Täällä meinaa kesälenssu iskeä kiinni. Sain vinkin, että inkiväärijuomalla taudin saisi talttumaan. Ja eikun ohjetta etsimään ja kokeilemaan. Helpon ohjeen löysin täältä.

 

Käytin juomaani vain inkivääriä ja vettä. Yksinkertaistettuna inkivääri kuoritaan ja viipaloidaan veteen kiehumaan. Veden kiehahtaessa inkivääriä keitellään hellan pienimmällä teholla noin puolituntia ja inkivääripalat siivilöidään pois. Teen voi maustaa halutessaan hunajalla, myös sitruuna voisi sopia.

Juoman maku on parempi, kuin mitä odotin, jopa oudon koukuttava. En edes kaivannut hunajaa tms. pehmentämään makua.

"Kaksi sekunttia" ensimmäisestä kupillisesta- ei ihmeparantumista. Taidan syödä toisen jäätelön. Sen teho on tiedossa:) 

Keskikesän vesimelonikakku

Lehdissä on ollut erilaisia versioita vesimelonikakuista. Kakun idea on, että kokonaisesta melonista leikataan kummatkin päät pois, että saadaan tasainen levy. Kuoret poistetaan ja kakku kuorrutetaan.
 

Minä käytin kakkuuni:

Vesimelonin

Vaahtoutuvaa vanhanajan vaniljakastiketta vaahdotettuna

Maustettua vaniljarahkaa

Rahkaa

Tuoreita marjoja

Tummaa suklaata raastettuna

 

Kakku kannattaa tehdä juuri ennen tarjoilua. Se oli hyvää vielä seuraavanakin päivänä, mutta ulkonäkö on parhaimmillaan juuri tehtynä. Kermasta tulisi varmaan kiinteämpi päällinen, mutta en itse niin kovasti kermasta välitä. Tämä versio ainakin oli syöjiensä mieleen. Tuoreet marjat tekevät siitä herkullisen ja niin kauniin!

Rypäletikkarit

Viimeaikoina olen innostunut kovasti hedelmien käytöstä vähän erilaisina herkkuina. Edellisessä postauksessani tein banaanisuklaajäätelöä vai olisiko se paremminkin banaanisuklaajäätä. Nyt kokeilin  tehdä suklaaviinirypäletikkareita ja jäädyttää viinirypäleitä. Herkkua oli!

 

Tikkareissa dippasin tikkaritikkuihin laittamiani rypäleitä tummaan suklaaseen. Koristeluna käytin sydännompparelleja. Söpöisiä, eikö?

 

Myös jäädytetyt viinirypäleet suklaalla ja ilman ovat herkkua. Tämä herkku tosin saattaa jakaa mielipiteitä. Minä taidan ruveta nauttimaan rypäleeni pakastimen kautta :)

Banaani jäätyy

Ilmat kuulemma kylmenee. Helteet ovat kuitenkin saanut minut kokeilemaan erilaisia kylmiä ja tietenkin nopeita herkkuja.

 

Pakastettu banaani on sinälläänkin jo herkkua. Ja se sai minut kokeilemaan banaanisuklaajäätelöitä.

 

Tarvitset niihin:

 

Banaaneja

Tummaa suklaata

Mehujäätelömuotteja

Kulhon, haarukan ja pakastimen 

 

Muussasin banaanit haarukalla kulhossa hyvin sekaisin. Oikein innokkaat voivat tietysti surautella banaanit koneellisestikin muussiksi. Tämän jälkeen sulatin pienen määrän tummaa suklaata vesihauteessa.

 

Ideana on, että muussatulla banaanilla täytetään jäätelömuotti ja sulaa suklaata valutetaan mukaan pieni määrä. Jäädytetään pakastimessa mielellään seuraavaan päivään.

 

Kokeilin lisätä osaan jäätelöistä myös mehua, mutta mielestäni se oli aivan turhaa.

Tummasuklaa kohtaa banaanin

 
Minä olen toivoton herkkusuu. Lähipiirissä ruokavalioviritykseni herättävät lähinnä lämmintä hymyilyä. Onnekseni niin.  <3

 

Kauan odotettu aurinko on saanut grillin kuumenemaan. Grillattu banaani suklaalla on tuttu grilliklassikko. Suklaan määrää/ laatua säätelemällä herkusta jokainen saa mieleisensä. Tummasuklaa on uusin suosikkini.

Ideahan on, että kuorimattomaan banaaniin tehdään viilto ja suklaa upotetaan viiltoon. Täytetty hedelmä paistetaan kypsäksi grillissä/ nuotiossa, joko sinällään tai halutessaan folioon käärittynä.

Nautitaan lämpöisenä vaniljajäätelön kanssa hyvillä mielin. Ei ehkä niin esteettistä, mutta mielettömän hyvää.

Herkullista alkavaa viikonloppua kaikille :)

Itsetehdyt mehujäätelöt

Rakastan jäätelöä! Tämän hauskan mehujäätelön idea on  Martha Stewart Every Day food- sivulta.

Minä käytin mehujääpuikkoihini:

 

Tuoreita mansikoita viipaloituina

Pensasmustikoita

Kiwin viipaloituina

Kirsikkanektariinia

Neljä hedelmää täysmehua

Sitruuna-lime mehujuomaa 

Laitoin pilkotut hedelmät mehujäätelömuotteihin ja kaadoin jokaiseen mehua. Kirkkaan mehun läpi hedelmät tietysti näkyvät parhaiten. Kirsikkanektariini oli myös upean väristä sinisten mustikoiden kanssa.

 

Oma suosikkini oli sitruuna-lime mehujää ja myös kirsikkanektariinijää oli namia!  

 

Aurinkosunnuntain mansikkaruusut

Ruusumansikat on helppo tehdä. Työnnä mansikka esimerkiksi grillitikkuun. Vuole mansikkaan viiltoja veitsellä  oikeaa ruusua mukaillen. Mitä pienemmät viillot sen kauniimpia ruusuja, niin kuin alkuperäisohjeesta huomaatte :Mansikkaruusu. Itsellä vielä vaatii harjoittelua.

 

Nauti :)

 

Jauhoton herkkulätty

Tarvitset:

 

1 kypsän banaanin

1 dl kananmunan valkuaista

Kanelia ja/tai kardemummaa

 

 

Muussaa banaani haarukalla kulhossa. Lisää valkuainen ja mausteet. Itse rakastan kanelia ja ripottelen varsinkin sitä aika surutta mukaan seokseen.

 

Paista lätty kypsäksi molemmilta puolilta. Annoksesta tulee ainakin minun lättypannullani yksi iso pannukakkumainen lätty tai sitten tietty voit tehdä monta pientä lättystä.

 

Nauti heti esimerkiksi rahkan ja marjojen/hedelmien kera. Kuvan lätyn herkuttelin maustamattoman rahkan ja tuoreen ananaksen kanssa. NAM!

 

Olen muuten vähän allerginen tuoreelle ananakselle. Se vain on niin hyvää, että herkuttelen sillä välillä salaa yksinäni kieli turvoksissa. Ei kerrota kenellekään ;)

 

MALJA TERVEYDELLE

Aamiaiseksi tänään proteiinimunakokkelia ja kuituinen marjadrinksu.  Ajattelin pudottaa muutaman kilon, jotta polven kuntoutus helpottuu. Tavoiteeni ei ole siis laihaksi, vaan terveeksi! Saa tsempata.  <3

 

Tässä teillekin tämän aamun nopean marjadrinkkini ohje. 

 

Nopea kuituinen marjajuoma:

 

Bonne Premiun sokeroimatonta 100% mansikkasosetta n. 100g

Sokeroimatonta mehukeittoa n. 100g

Luomu vehnäleseitä n. 10g

 

Sekoita ja juo. 

 

Mukavaa aurinkopäivää kaikille <3

Jauhoton pikaherkku mikrossa



Kaikkien jäätelömaisteluiden keskelle hieman terveellisempää herkkua. Tämä leivonnainen sopii hyvin niihin hetkiin, kun tekisi mieli jotakin hyvää, mutta kotoa ei tietenkään oikein löydy mitään herkkua.  Ja mikä parasta tämä  leivonnainen syntyy hetkessä. Se on myös suhteellisen terveellinen eli tämän voi popsia hyvillä mielin. Alkuperäinen ohje on The good morning- blogista. Ohjetta on helppo maustaa oman mielensä mukaisesti.

Tarvitset:

1 kananmunan

1 kypsän banaanin

kaakaojauhetta

silikonisen muffinsivuuan

mikroaaltouunin 

haarukan ja kulhon

Muussaa banaani haarukalla ja sekoita se hyvin kananmunan kanssa, mausta kaakaolla. Kaada seos silikonivuokaan ja  laita  mikroon noin 2,5 minuutiksi. Kaakaon sijaan kannattaa kokeilla myös esimerkiksi kardemummaa tai kanelia oman maun mukaan.

Herkun olen koristellut Skyr- rahkalla ja kaakaolla. Maistuu parhaimmalta juuri tehtynä ja vielä lämpimänä. NAMI!