Kanttarellikinkkupiirakka mantelisella pohjalla

Löysin eilen lenkillä kanttarellejä. "Pakkohan" niistä oli piiras leipoa. Piirakkaan sovelsin kesällä hyväksi todettua  kanttarellipiirakkaa.

 

Pohja:

3 dl mantelijauhetta 

1 tl leivinjauhetta
2 dl Emmental -raastetta 
Kananmuna
1 rkl laktoositonta maitojuomaa

 

Täytteeseen laitoin:

 

Kanttarelleja  

Savusaunakinkkua

Emmentaljuustoa

Vajaan 2 dl laktoositonta maitojuomaa 

Kananmunan

 

Pohjaa esipaistetaan 200 asteen uunissa noin 10 minuuttia. Täytteet päälle ja uuniin vielä noin 20 minuutiksi.

Helppoa, nopeaa ja hurjan hyvää!

 

<3