Äitienpäivän kunniaksi esittelen aiemmin äitini kanssa tekemäni sulhaspiirakat. Äidin äiti oli Ilomantsista, jossa sulhaselle tehtiin sulhaspiirakoita, tämän tullessa kylään.
Yleensä piirakat tehtiin vielä isompina ja niissä käytettiin tietenkin paljon voita! Nykyäänhän sulhaspiirakat ovat muokkaantunut pikkuriikkisiksi karjalanpiirakoiksi.
Aineet ovat samat, kuin karjalanpiirakoissa, mutta muoto on aivan eri ja ne paistettiin voissa pannulla.
Pyöreäksi kaulitun taikinan sisään laitetaan riisipuuroa, aivan kuin karjalanpiirakoita tekisit. Myös perunamuusitäyte toimii hyvin, minusta jopa paremmin. Piirakka käännetään puolikuun malliseksi ja reuna leikataan lautasella.
Piirakka paistetaan runsaassa voissa paistinpannulla.
Pinonta on kuvassa vääränlainen. Pinontaankin oli oma perinne, piirakoiden pinonnan keskelle kuuluisi jäädä reikä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti