Karpaloinen pororieskakakku

Tein isänpäiväksi pororieskakakun muokkaamalla tätä aiemmin tekemääni lohikakkureseptiä. Alkuperäisohje lohikakkuun on Marttojen voileipäkakkukurssilta.

Kakkuun käytin:

4 rieskaa 

(kostutukseen vedellä laimennettua sitruunamehua)

Porotäyte:

1,5 dl kermaa

150g maustamatonta tuorejuustoa

150-200g Kylmäsavustettua pororouhetta

Jauhettua mustaapippuria (karpaloita)
(Lisää poroa vähitellen,  tarkista seoksen suolaisuus)

Munatäyte:

1,5 dl kermaa

150g maustamatonta tuorejuustoa

4 keitettyä munaa

Suolaa

Jauhettua mustaapippuria

Koristeluun:

1dl kermaa

100g tuorejuustoa

Pororouhetta
Kananmunaa, karpaloita ja rucolaa

Keitä munat koviksi ja jäähdytä.  

Vatkaa koko kermamäärä pehmeäksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Jaa seos kahteen kulhoon. Lisää toiseen seoksista pororouhe.

Jaa toinen seoksista vielä puoliksi. Sekoita toiseen osaan seoksista karkeasti murskatut munat ja mausteet.

Maustamaton seos tulee kakun päälle.

Porotäyte tulee kahdelle rieskalle ja munatäyte yhdelle. 

Rieskakakun voi antaa tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään ja koristella vasta sitten. Näin jälkikäteen lisäisin karpaoita myös täytteeseen tuomaan lisävivahteita.