Terveisiä täältä maalta Itä- Suomesta. Tänään innostuin leipomaan kaikenlaista :) Pääsin myös avustamaan äitiäni Sultsinoiden teossa yhdessä isäni kanssa, joka kuori perunat täytteeseen. 
Sultsinat tehdään karjalanpiirakkataikinasta. Taikina kaulitaan ohuiksi levyiksi, jotka paistetaan levyllä. Näin kuumalla emme viitsineet lämmittää leivinuunia, joten paistoimme levyt hellan keittolevyillä muutaman hetken kummaltakin puolelta. Tietysti kannattaa miettiä millaisella levyllä voi taikinaa paistaa suoraan levyllä. Näin mökkiolosuhteissa tämä onnistui hyvin.
Paistetut levyt voidellaan sulalla voilla toiselta puolelta. Levyt pinotaan vetäytymään aina kaksi voideltua levyä vastakkain.
Voitelemattomalle puolelle levitettään maidolla ja suolalla maustettua löysähköä perunamuusia.
Sultsinan sivut taitellaan yksi kerrallaan sisäänpäin, lukuun ottamatta viimeistä sivua. Lopuksi sultsina vielä taitetaan kerran ikään kuin kahtia rullaksi.
Suosittelen nautittavaksi lämpiminä kylmän maidon kera! Nam!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti